Né le 23 juillet 1945 à Selles-sur-Cher (41), il étudie au lycée Augustin Thierry de Blois de 1959 à 1962.

Il suit une première année de sciences à l’Université de Tours, avant d’entamer un cursus en pharmacie de 1963 à 1969. Etudiant en pharmacie, il a participé activement aux événements de Mai 68 à Tours, en particulier en animant le C.L.IF. (centre de liaison inter-facultés).
Il a ensuite étudié une année à Paris 5-René Descartes en pharmacie industrielle en 1969-1970, puis a repris des études en botanique et biologie. Par la suite, il devient assistant puis maître de conférences de sciences pharmaceutiques à l’Université François Rabelais de Tours. Danc ce cadre, il a eu la charge du droguier de la faculté de sciences pharmaceutiques, dont il a encadré la restauration par des étudiants. 

Chimiste et botaniste, il est spécialisé en plantes médicinales et en phytothérapie.
 

Affiche de Mai 68 - fonds Jean Depont
Affiche de Mai 68 - fonds Jean Depont